Tomar al menos 250 mililitros de leche durante el desayuno podría ayuda a controlar la diabetes tipo dos, explicó un estudio publicado por la revista Journal of Dairy Science.
De acuerdo con los datos, esta cantidad de leche ayuda a reducir el valor de la glicemia pospandrial, que es la glucosa en la sangre generada después de haber ingerido alimentos. Además, el efecto se intensificó en quienes consumieron leche fortificada con proteínas.
Este hallazgo se logró tras medir los niveles de glicemia y la sensación de saciedad en 32 adultos, con resultados muy importantes tomando en cuenta que mantener los niveles bajos de esta sustancia es fundamental para los pacientes de diabetes tipo dos.
Esto se lograría gracias a las proteínas presentes de forma natural en la leche como la caseína, que en general disminuyen la absorción de los hidratos de carbono, señaló Aníbal Donoso, nutriólogo y diabetólogo de la Clínica de la Universidad de los Andes.
